【臊子面課程介紹】
臊子面是中國陜西省特色傳統(tǒng)面食、著名西府小吃,以寶雞的岐山臊子面為正宗。在陜西關(guān)中平原及甘肅隴東等地方流行。臊子面歷史悠久,其中含有配菜比如豆腐,雞蛋等,做法簡(jiǎn)單。臊子就是肉丁的意思。對(duì)于陜西人來說,臊子面的配色尤為重要,黃色的雞蛋皮、黑色的木耳、紅色的胡蘿卜、綠色的蒜苗、白色的豆腐等材料,既好看又好吃。 |
【臊子面課程介紹】
培訓(xùn)內(nèi)容:面條的制作、核心配方以及制作流程。 培訓(xùn)時(shí)間:每天早上9點(diǎn)到下午5點(diǎn),隨到隨學(xué),不限制學(xué)時(shí),一般2天—8天就能學(xué)會(huì); 培訓(xùn)方式:專業(yè)餐飲師傅一對(duì)一教學(xué),學(xué)員自己實(shí)操練習(xí),學(xué)會(huì); 培訓(xùn)費(fèi)用:一次性繳費(fèi)、中途無任何其他費(fèi)用; 開課類型:滾動(dòng)開班、周末班、全天班、班、暑假班、隨到隨學(xué)班; 招收學(xué)員:各界人士均可報(bào)名,自主創(chuàng)業(yè)、年齡不限、大學(xué)生、失業(yè)者、下崗職工、想做餐飲小吃的都可報(bào)名; 吃住問題:就餐、學(xué)員宿舍均有; 售后服務(wù):提供后期全套技術(shù)支持以及服務(wù),可后期復(fù)學(xué)、技術(shù)升級(jí)。 |
【臊子面選材要點(diǎn)】
臊子面重要的是臊子湯,臊子湯是臊子面的靈魂。做湯需要的主要食材有以下幾種: 1.木耳,溫水泡開后,切碎,待用。 2.豆腐,切薄片,入熱清油,煎至蛋黃色,出鍋,切成細(xì)小菱形狀,待用。 3.雞蛋,煎成蛋皮,切小菱形片,待用。 4.黃花菜(針金),溫水泡開,切成約1.5厘米,待用。 5.韭菜或蒜苗,以蒜苗為主要。洗凈,晾干,切成細(xì)小片,留用漂菜。 6.底菜:一般為胡蘿卜,切為細(xì)小的末狀。 |
【北京品味軒餐飲中心比其他機(jī)構(gòu)有什么優(yōu)勢(shì)】
1.專業(yè)培訓(xùn)品牌全國專業(yè)小吃實(shí)訓(xùn)機(jī)構(gòu),行業(yè)先鋒,12年的教學(xué)歷程,學(xué)員無數(shù),口碑,口味在業(yè)界內(nèi)都非常不錯(cuò); 2.優(yōu)秀教學(xué)環(huán)境,專業(yè)的培訓(xùn)方式,完善的培訓(xùn)設(shè)備讓學(xué)員感受良好的學(xué)習(xí)體驗(yàn); 3.豐富教學(xué)經(jīng)驗(yàn)多年專注小吃餐飲實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn),因?yàn)閷W?、所以專業(yè)。不限學(xué)時(shí),學(xué)會(huì)為止; 4.正宗技術(shù)配方擁有強(qiáng)大專業(yè)的教師及服務(wù)團(tuán)隊(duì),我們只教正宗的特色餐飲技術(shù); 5.熱門創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目已開放100多個(gè)熱門小吃,市面上有的我們有,相信總有一款會(huì)適合你; 6.北京品味軒餐飲中心定期開設(shè)餐飲開經(jīng)驗(yàn)分享班,從店鋪選址裝修,食材設(shè)備采購,餐飲證件辦理,店鋪人員培訓(xùn)等全程指導(dǎo)。 |
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