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北京臊子面培訓(xùn)班課程
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北京臊子面培訓(xùn)班課程

  • 價(jià)格¥2500
  • 授課類型面授
  • 班級(jí)類型小班
  • 課時(shí) 200
  • 授課校區(qū)北京
  • 上課時(shí)段 全天班   白天班   晚上班   周末班   
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課程介紹

【臊子面課程介紹】

臊子面是中國陜西省特色傳統(tǒng)面食、著名西府小吃,以寶雞的岐山臊子面為正宗。在陜西關(guān)中平原及甘肅隴東等地方流行。臊子面歷史悠久,其中含有配菜比如豆腐,雞蛋等,做法簡(jiǎn)單。臊子就是肉丁的意思。對(duì)于陜西人來說,臊子面的配色尤為重要,黃色的雞蛋皮、黑色的木耳、紅色的胡蘿卜、綠色的蒜苗、白色的豆腐等材料,既好看又好吃。


【臊子面課程介紹】

培訓(xùn)內(nèi)容:面條的制作、核心配方以及制作流程。

培訓(xùn)時(shí)間:每天早上9點(diǎn)到下午5點(diǎn),隨到隨學(xué),不限制學(xué)時(shí),一般2天—8天就能學(xué)會(huì);

培訓(xùn)方式:專業(yè)餐飲師傅一對(duì)一教學(xué),學(xué)員自己實(shí)操練習(xí),學(xué)會(huì);

培訓(xùn)費(fèi)用:一次性繳費(fèi)、中途無任何其他費(fèi)用;

開課類型:滾動(dòng)開班、周末班、全天班、班、暑假班、隨到隨學(xué)班;

招收學(xué)員:各界人士均可報(bào)名,自主創(chuàng)業(yè)、年齡不限、大學(xué)生、失業(yè)者、下崗職工、想做餐飲小吃的都可報(bào)名;

吃住問題:就餐、學(xué)員宿舍均有;

售后服務(wù):提供后期全套技術(shù)支持以及服務(wù),可后期復(fù)學(xué)、技術(shù)升級(jí)。


【臊子面選材要點(diǎn)】

臊子面重要的是臊子湯,臊子湯是臊子面的靈魂。做湯需要的主要食材有以下幾種:

1.木耳,溫水泡開后,切碎,待用。

2.豆腐,切薄片,入熱清油,煎至蛋黃色,出鍋,切成細(xì)小菱形狀,待用。

3.雞蛋,煎成蛋皮,切小菱形片,待用。

4.黃花菜(針金),溫水泡開,切成約1.5厘米,待用。

5.韭菜或蒜苗,以蒜苗為主要。洗凈,晾干,切成細(xì)小片,留用漂菜。

6.底菜:一般為胡蘿卜,切為細(xì)小的末狀。


【北京品味軒餐飲中心比其他機(jī)構(gòu)有什么優(yōu)勢(shì)】

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