冬至，是二十四節(jié)氣中很重要的一個節(jié)氣，也是中國民間的傳統(tǒng)節(jié)日。這是北半球各地白晝時間短的時候。在這漫長的黑夜里，若要回望這一年，可有收獲?
都說2020是“不幸”的開始，并伴隨著濃郁的遺憾延續(xù)著。這的10天，請愛自己想愛的人，在人生的道路上繼續(xù)一路向前，無所無懼吧。
在漢朝，冬至這天朝廷例行放假，邊塞閉關(guān)，商旅停業(yè)，親朋好友之間相互拜訪。及至唐宋，冬至?xí)r間成為皇帝祭祀祖先的日子，明清將這一習(xí)俗延續(xù)。
到今天在潮汕、浙江等地仍有冬至祭祖的習(xí)俗。因冬至在我國歷史上的重要意義，冬至的這天習(xí)俗留下來了很多，尤其是美食這方面，各地都有不同的風(fēng)俗。
北方普遍吃水餃
諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃?！倍劣址Q“壓歲”，餃子成了必不可少的節(jié)日飯。
傳說，有年遇瘟疫，醫(yī)圣張仲景來到該地治病救人，走的那天正好是冬至，他見很多百姓凍破了耳朵，于是命弟子搭醫(yī)棚，舍藥救人。
為了紀(jì)念張仲景，從此每年冬至百姓都會吃餃子。
山東滕州羊肉湯
冬至吃羊肉的習(xí)俗可以追溯到漢朝。
相傳，漢高祖劉邦在冬至這天吃了樊噲煮的羊肉，覺得非常美味，贊不絕口。從此就在民間有了冬至吃羊肉的習(xí)俗。
江南米飯
在江南，有冬至夜吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。傳說共工氏有一子，作惡多端，死于冬至，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。
但是疫鬼怕赤豆，于是人們在冬至這天吃赤豆飯，以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。
寧波吃番薯湯果
“番”與“翻”同音，在寧波人看來，冬至吃番薯，寓意過去一年的霉運(yùn)全“翻”過去。
湯果又稱“圓子”，取團(tuán)圓之意。
寧波人在做番薯湯果的時候，會加酒釀。酒釀又稱“漿板”，寧波話里，“漿”與“漲”同音，取“財(cái)運(yùn)高漲”“福氣高漲”的好彩頭。
臺灣糯糕
在我國臺灣冬至這天會用九層糕祭祖。用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象征福祿壽的動物，用以祭祖。
同姓同宗者于冬至或前后約定之早日。祭典之后，還會大擺宴席，招待前來祭祖的宗親們，稱之為“食祖?！?/p>
浙江臺州擂圓
浙江臺州人，在冬至這要做些特色菜肴和食物祭奠祖先，祈佑全家人來年一切平安如意。
其中吃“冬至圓”(擂圓，又叫硬擂圓、翻糙圓)是臺州的老傳統(tǒng)，擂圓取圓圓潤潤、團(tuán)圓之意。
擂圓是用糯米粉做的，先把糯米粉和溫水揉成面團(tuán)，再摘成醋碟大小的圓子揉圓，煮熟后放在豆黃粉里滾拌，因?yàn)檫@個過程臨海的方言叫“擂”，所以冬至圓起名叫“擂圓”。
江蘇蘇州釀酒
姑蘇地區(qū)對冬至這一節(jié)氣非常重視，姑蘇地區(qū)有俗語云：“冬至如大年”。傳統(tǒng)的姑蘇人家，會在冬至夜喝冬釀酒，冬釀酒是一種米酒，加入桂花釀造，香氣宜人。、
姑蘇百姓在冬至夜暢飲冬釀酒的同時，還會配以鹵牛肉、鹵羊肉等各式各樣的鹵菜。在寒冷的冬天，冬釀酒不僅能夠驅(qū)寒，更是寄托了姑蘇人對生活的一種美好的祈愿。
浙江嘉興桂圓燒蛋
冬至古代為大節(jié)日，嘉興重冬至，俗諺“冬至大似年”，保留古風(fēng)。據(jù)《嘉興府志》 (卷34·風(fēng)俗) 記載：“冬至祀先，冠蓋相賀，如元旦儀”。
民間崇尚冬至進(jìn)補(bǔ)，有赤豆糯米飯、人參湯;白木耳、核桃仁燉酒、桂圓煮雞蛋等。 至今，嘉興仍然傳承冬至吃“桂圓燒蛋”的習(xí)俗。
安徽合肥吃冬至面
“吃了冬至面，長一線”。在安徽合肥，冬至吃面的風(fēng)俗與節(jié)氣、氣候、農(nóng)事有關(guān)。
冬至過后即是數(shù)九寒天，每隔九天數(shù)作一九。
在滴水成冰的嚴(yán)冬，吃一碗熱騰騰的雞蛋掛面，才算是過了一個冬至。
看了這么多，你決定這個冬至要吃點(diǎn)什么呢?達(dá)內(nèi)科技祝大家冬至快樂！
